主料:
豆腐皮，
500G
辅料:
卤汁适量，
料酒适量，
红油适量，
熟芝麻适量，
白糖适量香卤豆腐丝的做法步骤
1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。
2.用刀把卷起来的部分切成细条。
3.把切好的豆腐丝抖开。
4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
7.捞出卤好的豆腐丝。
8.把豆腐丝切成喜好的长度。
9.把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。
10.放入半汤匙白糖，拌匀。
11.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。
12.最后洒上熟芝麻，拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、用过的卤汁要注意保存，防止变质。
2、豆腐皮卤制后更容易入味。
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热菜 泡酱腌菜 家常菜 私房菜 豆腐皮
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